Anadima

I menu

C'erano una volta... i "primi"

Paccheri alla Siciliana, con spada, uva passa, zafferano e petali di carpaccio di tonno riserva speciale

€ 14

Fusilli Avellinesi con Mousse di Melanzana Arrostita sulla Fiamma, Pomodorini Pachino e Burrata d’Andria

€ 12

Tagliolini ai Mirtilli con Ragù d’Anatra e Marmellata di

€ 12

Una volta si chiamavano "Secondi"...

Code di Gambero alla Piastra con Bacche di Szechuan e Riso Saltato Satcha

€ 12

Filetto di Orata in Crosta di Zucchine, Capperi di Pantelleria e Olive di Gaeta, con Tortino di Riso Selvaggio Canadese e Misticanza

€ 20

Controfiletto di Angus Argentino semplicemente Grigliato con Sale Vikingo Affumicato e Patata Rossa di Montagna al Cartoccio, Burro all’Erba Cipollina

€ 22

Gran Piatto Vegetariano alle Cinque Spezie Asiatiche con Riso Profumato

€ 12

Formaggi e...

Sapori di Sicilia: 3 Formaggi. Piacentinu di Enna allo Zafferano, Ragusano di Pura Razza Modicana, Tuma Persa e Salsa Senapata di Fichi.

€ 10

1.000 e un Formaggio: 1.000 foglie di Pane Carasau Tiepido con più Formaggi a Pasta Molle e Marmellata di Pomodorini Pachino

€ 12

Sapori di Francia nel Piatto: degustazione di formaggi di Francia accompagnati da salse senapate

€ 10

Rapsodia in Blue: girotondo di formaggi erborinati in crescendo con composta di pomodorini.

€ 10

Girotondo in Crescendo di Formaggi

€ 15

Salumi per “fare due chiacchiere”

Crudo di montagna affumicato della val d’ossola con crostoni di pane caldo e riccioli di burro di panna acidificata.

€ 12

Degustazione iberica

€ 12

Degustazione di Salumi Italiani con Fettunta

€ 12

La cucina di Anadima

Millefoglie di carta musica con pesce spada affumicato e panna acida all’erba cipollina

€ 12

Salmone affumicato dell’Alaska "sockeye" con mozzarella di bufala e pachino fritto

€ 12

Involtini di bacon alle prugne con caramello di balsamico e stracchino

€ 8

Triangolini di sfoglia con spuma di crescenza, marmellata di pomodorini e basilico

€ 8

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